Pärast avamist on eelželatiniseeritud maisitärklise säilitamisel kõige olulisemad kaalutlused niiskuse kaitse ja puhtus. Kuna eelželatiniseeritud maisitärklisel on head veeimamis- ja niiskuseomadused, võib pikaajaline kokkupuude niiskes keskkonnas põhjustada pulbri õhust niiskuse imamist. Selle tagajärjeks võib olla paakumine, vähenenud voolavus ning muutused selle dispersioonis ja töötlemisvõimes. Seetõttu tuleks pärast avamist minimeerida kokkupuudet välisõhuga ja pakend tuleb pärast iga kasutamist korralikult uuesti sulgeda.
Kui kogu pakendit ei saa korraga kasutada, tuleb ülejäänud eelželatiniseeritud maisitärklist hoida tihedalt suletud pakendis. Kotti pakitud toodete puhul tuleb avaus pärast iga kasutamist kindlalt sulgeda. Muud tüüpi mahutites tarnitavate toodete puhul peab kaas või sulgur olema õhuvahetuse minimeerimiseks korralikult suletud. See on eriti oluline niiskes keskkonnas, kus pakendi pikemaks ajaks avatuks jätmine võib suurendada niiskuse imendumise ohtu.
Samuti on oluline ladustamiskeskkond. Avatud eelželatiniseeritud maisitärklist tuleks üldiselt hoida puhtas, kuivas ja hästi{1}}ventileeritavas sisekeskkonnas. Toodet tuleb kaitsta otsese kokkupuute eest põranda, seinte või niiskusega kokkupuutuvate piirkondadega. Samuti tuleks seda hoida eemal otsesest päikesevalgusest, veeallikatest, aurudest ja liigse niiskusega kohtadest. Toidu või farmaatsiatoodete jaoks mõeldud toodete puhul tuleks erilist tähelepanu pöörata ladustamishügieenile, et vältida saastumist tolmu, võõrkehade või muude ainetega.
Igapäevasel kasutamisel tuleks vältida pakendi asjatut avamist. Toote eemaldamisel tuleb kasutada puhtaid ja kuivi nõusid. Märjad või ebapuhtad tööriistad võivad pakendisse sattuda niiskust või saasteaineid. Seetõttu on soovitatav eemaldada ainult iga tootmistoimingu jaoks vajalik kogus ja ülejäänud materjal kiiresti sulgeda.
Kui eelželatiniseeritud maisitärklis hakkab säilitamise ajal kergelt paakkuma, tuleks esmalt kaaluda selle põhjust. Lahtine paakumine võib mõnikord tuleneda kokkusurumisest ladustamise või käsitsemise ajal, samas kui suurem paakumine võib viidata kokkupuutele niiskusega. Kui toode on selgelt niiskust imanud, tuleks hinnata selle sobivust edasiseks kasutamiseks vastavalt kavandatud kasutusalale. Eelkõige toiduainete ja ravimite puhul ei tohiks toote sobivuse kindlakstegemiseks kasutada ainult välimust. Arvesse tuleks võtta ka kohaldatavaid tootenõudeid ja kvaliteedijuhtimise protseduure.
Alati tuleb järgida toote etiketil, pakendil või asjakohastel tootedokumentidel olevaid säilitusjuhiseid. Säilitamisnõuded võivad olenevalt tootmisprotsessist, pakendivormingust ja kavandatavast rakendusest erineda.
Üldiselt on avatud eelželatiniseeritud maisitärklise säilitamise põhiprintsiibid selle viivitamatu uuesti sulgemine, kuivana hoidmine, saastumise vältimine ja pikaajalise niiske õhuga kokkupuute minimeerimine. Nõuetekohane niiskuse kontroll ja hea säilitushügieen aitavad hoida pulbrit sobivas seisukorras järgnevaks kasutamiseks.
