Eelželatiniseeritud maisitärklist saab üldiselt kasutada otse, mis on selle üks peamisi eeliseid võrreldes natiivse maisitärklisega. Looduslik maisitärklis vajab tavaliselt kuumutamist vesisüsteemis, et tärklisegraanulid saaksid paksenevate omaduste saamiseks piisavalt vett imada, paisuda ja želatiniseeruda. Eelželatiniseeritud maisitärklis on tootmise ajal juba läbinud želatineerimisprotsessi. Selle tulemusel on sellel parem külmas-vees dispergeeritavus ja veeimavus ning see võib tekitada viskoossust ilma ulatuslikku kuumutamist vajamata.
Toiduainetes võib eelželatiniseeritud maisitärklist lisada otse preparaatidele, mis nõuavad kiiret paksendamist või mis ei sobi kõrgel temperatuuril{0}}töötlemiseks. Näiteks saab seda kasutada teatud valmistoitudes, kiirtoitudes, külmades-töödeldud toitudes, kastmetes, magustoitudes ja pagaritoodetes. Pärast vee imendumist võib tärklis paisuda ja moodustada viskoosse süsteemi, vähendades vajadust kuumutamisetapi järele, mida tavaliselt seostatakse loodusliku tärklise želatiniseerimisega.
Kuid "otsene kasutamine" ei tähenda, et lisamismeetodit võiks ignoreerida. Töötlemise ajal on endiselt oluline õige hajutamine. Kui suures koguses eelželatiniseeritud maisitärklist valatakse korraga väikesesse kogusesse vedelikku, võib pulbri välimine kiht kiiresti vett imada ja moodustada väga viskoosse kihi. Tüki sees oleval pulbril võib olla raskusi piisava koguse veega kokkupuutumisel, mille tulemuseks on aglomeratsioon. Nende tükkide hajumine võib võtta palju kauem aega ja võib mõjutada lõpptoote ühtlust. Seetõttu on üldiselt eelistatav lisada eelželatiniseeritud maisitärklist järk-järgult, samal ajal pidevalt segades. Teine võimalus on enne segu vedelale faasile lisamist segada see põhjalikult teiste kuivainetega.
Ravimkoostistesse võib eelželatiniseeritud maisitärklist lisada ka otse vastavalt koostise ja tootmisprotsessi nõuetele. See võib toimida lahjendi või sideainena tahketes ravimvormides ja seda saab kasutada sellistes protsessides nagu otsepressimine ja granuleerimine. Sobiv lisamismeetod sõltub konkreetsest koostisest, abiainetest, tootmisprotsessist ja soovitud tulemuslikkusest.
Samuti on oluline teha vahet eelželatiniseeritud maisitärklise otsese kasutamise võimalusel ja vajadusel vältida igasugust järgnevat kuumutamist. Eelželatiniseeritud maisitärklis võib toimida külmas vees ja ei vaja želatiniseerimiseks tingimata eraldi kuumutamisetappi. Mõned valmistooted võivad siiski tavapärase tootmisprotsessi osana läbida kuumutamist, steriliseerimist, küpsetamist või muud termilist töötlemist. Sellistel juhtudel võib eelželatiniseeritud maisitärklist siiski kasutada funktsionaalse tärklise koostisosana.
Seetõttu saab eelželatineeritud maisitärklist üldiselt kasutada otse, selle peamisteks eelisteks on mugav töötlemine, hea jõudlus külmas vees{0}} ja vähene sõltuvus kõrgel temperatuuril{1}}. Ühtsete tulemuste saamiseks tuleks lisamisjärjestus, segamismeetod ja töötlemistingimused valida vastavalt konkreetsele rakendusele.
