Suurim eelisNisu eelželatiniseeritud tärklison külmas{0}}vees lahustuv ja kohene kasutatavus, mis välistab aega{1}}nõudva termilise želatiniseerimise natiivse toortärklise puhul. Lihtsa kasutamise ja laialdase ühilduvusega sobib see toiduainete töötlemiseks, tööstuslikuks tootmiseks ja sööda tootmiseks. Vastavalt tootmisnõuetele koos vastavate tööjuhiste ja ettevaatusabinõudega saab kasutada kahte peamist kasutusviisi, vedela hüdratatsiooni ja kuivsegamise.
Esimene tavapärane meetod on külm{0}veega hüdratiseerimine, mida saab kasutada kastmete, suppide, jookide, liimide ja katete jaoks, mis nõuavad kolloidset valmistamist. Tööprotseduurid: valmistage ette puhas ruumi-temperatuuriline vesi ilma kütteta; kandke vesi segamisanumatesse ja aktiveerige pritsimise vältimiseks madalal-kiirusel segamine mõõduka pöörlemiskiirusega. Puista nisu eelželatiniseeritud tärklis järk-järgult ja ühtlaselt vette. Ärge kunagi valage korraga suuri koguseid, kuna see põhjustab vee kiiret imendumist, kleepumist ja kõvasid tükke, mis takistavad ühtlast hajumist. Jätkake segamist 3–5 minutit pärast söötmist, kuni tärklis on täielikult dispergeerunud ja hüdreeritud, ilma nähtavate osakeste või tükkideta süsteemis. Enne pealekandmist laske segul seista 2–5 minutit, et kolloid küpseks täielikult, et saavutada stabiilne tippviskoossus. Reguleerige tärklise ja vee suhet paindlikult, et täpselt reguleerida viskoossust ja rahuldada erinevate toodete paksendamise ja sidumise nõudeid.
Teine lähenemisviis on kuiva pulbri segamine, mis sobib küpsetiste, lihatoodete, ehitusmaterjalide kuivsegude ja tahketest toorainetest valmistatud graanulite{0}sööda jaoks. Tööprotseduurid: segage nisu eelželatiniseeritud tärklis otse jahu, sööda tooraine, ehituspulbri ja muude kuivainetega ning segage hoolikalt, et saavutada segus ühtlane jaotumine. Järgnevate vee segamis-, pressimis- ja vormimisprotsesside käigus hüdreerub tärklis veega kokkupuutel automaatselt ja toimib ilma kolloide -eelnevalt moodustamata. See meetod väldib täielikult aglomeratsiooni hüdratatsiooni ajal, tagab suurepärase dispersiooni ühtluse ja kohandub automatiseeritud kuivpulbri tootmisliinidega.
Lisaks on saadaval liitvorm. Seda saab segada toidu hüdrokolloididega nagu ksantaankummi, guarkummi ja CMC või erinevate tööstuslike lisanditega. Kõigi komponentide eelkuivsegamine enne vee lisamist parandab märkimisväärselt süsteemi stabiilsust, paksendamisvõimet ning temperatuuri- ja nihkekindlust. Peamised ettevaatusabinõud: pikaajaline kõrgel-temperatuuril kuumutamine hävitab eelželatiniseeritud tärklise kolloidstruktuuri, mille tulemuseks on viskoossuse vähenemine ja töövõime langus. Reguleerige annust vastavalt kareda vee kasutamisel, et kompenseerida metalliioonide kerget viskoossuse häiret. Värskelt valmistatud kolloidid on soovitatavad koheseks kasutamiseks; pikaajaline seismine kipub esile kutsuma kerge sünereesi ja kahjustama rakenduse mõju. Kogu töövoog ei vaja spetsiaalseid seadmeid ega täpset temperatuuri reguleerimist, energia- ja tööjõukulude vähendamist ning väikeste{8}}töökodade ja suuremahulise-automaatse tootmise paigaldamist.
