Modifitseeritud tärklis põhineb loodusliku tärklise omadustel; kasutades erinevaid meetodeid oma looduslike omaduste muutmiseks vastavalt konkreetsetele vajadustele, omandab see täiustatud funktsionaalsed omadused või täiesti uued omadused. Sellest tulenevalt on tärklise kasutusala märkimisväärselt laienenud. Seda kasutatakse nüüd laialdaselt erinevates sektorites,-sealhulgas toiduainetööstuses, farmaatsiatööstuses, veepuhastuses, paberitootmises, valukojas ja pakkematerjalides- ning sellel on tööstuslikes rakendustes keskne koht. Tärkliseressursside strateegiline arendamine ja mitmeotstarbeliste modifitseeritud tärkliste tootmine on seega muutunud minu riigi tööstusmaastiku lahutamatuteks osadeks.
Modifitseeritud tärklisetööstuse ajalugu ulatub-19. sajandi keskpaigani üle 160 aasta. Viimase kolme aastakümne jooksul on modifitseeritud tärkliste valik pidevalt suurenenud ja nende kasutusala on jätkuvalt laienenud. Modifitseeritud tärklise aastane ülemaailmne toodang läheneb praegu 6 miljonile tonnile, kusjuures tootmine on koondunud peamiselt arenenud riikidesse, näiteks Euroopasse ja Põhja-Ameerikasse. Kuna minu riik on suur rahvas, kellel on rikkalik tärklise{9}saagisaagi mitmekesisus, on minu riik maailmas suur tärklisetootja. Sellest tulenevalt on modifitseeritud tärklise sektor minu riigis kiiresti kasvanud ja saavutanud märkimisväärse tegevuse. Sellegipoolest on minu riigis arenenud riikidega võrreldes endiselt suured erinevused erinevates mõõtmetes,{11}}sh tootmismaht, tootevalik, kvaliteedistandardid ja rakendusala. minu kodumaa tärklise modifitseerimise tehnoloogia jääb praegu ülemaailmsetest standarditest maha; see tehnoloogiline defitsiit on tekitanud paradoksaalse olukorra, kus ühelt poolt kannatab siseturg tavapäraste tärklisetoodete ülejäägi ja loid müügikanalite käes, teisalt aga on riik jätkuvalt sunnitud importima kvaliteetset modifitseeritud tärklist välismaalt.
See nähtus on pälvinud minu kodumaa tärkliseteaduse ja -tehnoloogia spetsialistide intensiivse tähelepanu. Nende ühine fookus on suunatud tärklise modifitseerimise tehnoloogiate täiustamisele, modifitseeritud tärklisesortide mitmekesisuse rikastamisele, toodete kvaliteedi ja funktsionaalsuse parandamisele, tootmiskulude vähendamisele ja keskkonnareostuse minimeerimisele. Lõppeesmärk on igakülgselt tõsta minu riigi positsiooni modifitseeritud tärklisesektoris, vähendades seeläbi lõhet kodumaiste võimete ja kõrgetasemeliste ülemaailmsete standardite vahel. Modifitseeritud tärklise arendamise tulevane trajektoor peaks suunduma pookkopolümeeritärkliste (spetsiaalselt suure imavusega materjalidena), tärklisel põhinevate rasvaasendajate tootmisele ning biolagunevate plastide ja tärklisepõhiste liimide tootmisele. Samal ajal võivad turul üha suuremat tähelepanu ja poolehoidu saada modifitseeritud tärklised, mida iseloomustavad mitmekesised sordid ja kombineeritud funktsionaalsused,-ning amfoteersed ja multi-modifitseeritud tärklised, mis pakuvad paremaid jõudlusnäitajaid võrreldes ühe-modifitseeritud toodetega{10}}.