Tooraine: Erinevad tärklise sordid avaldavad märkimisväärset mõju eelželatiniseeritud tärklise omadustele; amüloosi ja amülopektiini vahelduv suhe tärklises on selle toime peamine tegur. Lisaks mõjutavad želatiniseerumisprotsessi ka sellised tegurid nagu tärklisegraanulite suurus ja keemiline koostis.
Pulbri kontsentratsioon: Üldiselt põhjustab tärklise lobri kontsentratsiooni suurendamine lõpptoote želatiniseerumise astme vähenemist.
Kuivatustemperatuur: pideva tootmisvõimsuse korral põhjustab kõrgem kuivatustemperatuur lõpptootes kõrgemat želatiniseerumist.
Pudeli kile paksus: kui suspensiooni kile on liiga paks, muutub želatiniseerumine raskemaks ja ebaühtlasemaks, mis põhjustab sageli "võileiva efekti" (toote sees olev želatiniseerumata südamik).
Lisandid: Ained nagu naatriumvesinikkarbonaat ja naatriumhüdroksiid võivad vähendada tärklise polümerisatsiooniastet, hõlbustades seeläbi selle želatiniseerumist. Lisaks võivad lisandid, nagu glütseroolmonostearaat, interkaleeruda amüloosi spiraalse struktuuriga-, pärssides seeläbi tärklise retrogradatsiooni-, mis aitab samuti positiivselt kaasa tärklise želatiniseerumisele.